火曜日のお昼は大好きなコチラへ☆
「麺切り 白流」
火曜日主軸で麺活している俺にとってとても有難いお店☆
今年は沢山来てる。
都合が良いからではなく、もちろん最高に美味しいので来てます。
時刻は１０時半。
運良くすぐ座れた。
「焼干し味噌そば」
いよいよ始まりましたね味噌☆
寒くなったら味噌がやはり恋しくなる。
アッサリかコッテリかを選べる。
何か血が騒いでコッテリをチョイスｗｗ
この日の焼干しは「ハマチ８５、サーモン１０、サバ５」。
ちなみにコチラで味噌をいただくのは以前の店舗の時の３年前のようです。
トッピングはチャーシュー、メンマ、海苔、白胡麻、ネギ。
コッテリは大量の背脂が入ります☆
まずはスープ。
焼干しの出汁感と味噌のバランスが素晴らしい☆
そして上質な背脂。
凄いなやっぱ。
麺は自家製の平打ち太麺。
加水率高めでツルンな喉越しに弾力強い良い麺ですね☆
手揉みも選べますがこっちにいってしまうｗｗ
絡む濃厚味噌スープはハマチの旨味を主軸にサーモンがちょいちょい顔を出す。
背脂がいいねぇ～。
極上の味噌ですねこりゃ。
コチラのチャーシューはホロホロではなく。
しっかり弾力を残した肉感たっぷりのチャーシュー☆
毎度書いてますが香りがいいんだよね。
生姜は別皿で提供。
ひと昔前だったら入れなかったと思うけど今は入れますよ。
やはり味噌には必需品☆
そして今回もコレ。
「山椒七味」☆
これメチャ好き。
「天玉丼」
前回もいただいたコチラ。
気に入ってます☆
しかしながら背脂たっぷりのラーメンのお供としては少しもたれたｗｗ
もちろん最高に美味しかったけどね☆
とことんコッテリを堪能しましたｗｗ
いや～美味しかった☆
やっぱ白流最高。
ご馳走様でした！
I LOVE MOVIE
昨日は久しぶりにコレ観た☆
「THE UNTOUCHABLES」
コレクションから。
１９８７年公開の映画。
ケビン・コスナー、ロバート・デ・ニーロ、ショーン・・コネリー、アンディ・ガルシアと盟友揃い☆
アル・カポネ率いるギャング達と捜査官エリオット達との抗争を描いた作品。
ゴッドファーザーとかギャング映画好きなんだよね。
見応え抜群の作品です☆
